Si vous avez un esprit entrepreneurial, la main verte, un sens du design, et que vous aimez passer vos journées dans le parfum des fleurs fraîches, devenir fleuriste pourrait être une bonne idée. C’est un secteur en pleine croissance qui offre divers points d’entrée pour les nouveaux venus.
Que vous souhaitiez ouvrir votre propre boutique physique ou vendre des fleurs en ligne pour couvrir tout le territoire national, voici quelques bonnes pratiques pour vous aider dans cette aventure.
Qu’est-ce qu’un magasin de fleurs ?
Un magasin de fleurs, ou une fleuristerie, est une entreprise qui vend des fleurs, généralement sous forme de bouquets. Contrairement à une jardinerie, qui vend généralement des plantes en pot et des fournitures de jardinage, un magasin de fleurs se concentre principalement sur la vente de fleurs coupées.
Les magasins de fleurs adaptent souvent leurs offres pour des occasions spéciales : anniversaires, fête des Mères, Saint-Valentin, mariages, funérailles. Par conséquent, ce métier comporte un aspect émotionnel à ne pas négliger, car il faut tout autant interagir avec les clients qu’avec les produits.
Pourquoi ouvrir un magasin de fleurs ?
Le secteur floral est en plein essor. Plus de 9 Français sur 10 déclarent acheter des fleurs chaque année, avec un budget annuel moyen de 115 €. La fête des mères, la Saint-Valentin ou encore le 1er mai représentent de gros pics de consommation.
Mais les ventes de fleurs ne sont pas uniquement saisonnières. « Environ 40 % de nos commandes quotidiennes concernent des anniversaires », déclare Jennifer Fallow, fondatrice de Wild North Flowers, dans le podcast Shopify Masters. « Environ 80 % des fleurs sont achetées par des femmes pour d’autres femmes. Il ne s’agit pas toujours de ce geste romantique que beaucoup de gens associent aux fleurs. Les occasions sont nombreuses : promotion, naissance, emménagement ou juste pour le plaisir d’offrir. Nous constatons aussi que de plus en plus de personnes commandent des fleurs pour elles-mêmes, c’est vraiment super. »
Il existe plusieurs modèles opérationnels de magasins de fleurs : vous pouvez gérer une fleuristerie traditionnelle qui s’adresse principalement à une clientèle locale ou créer une entreprise exclusivement en ligne.
Comment ouvrir un magasin de fleurs
- Choisissez un modèle d’entreprise
- Réalisez une étude de marché
- Élaborez un business plan
- Déclarez votre entreprise
- Mettez votre boutique en place
- Trouvez des fournisseurs et un modèle de livraison
- Construisez un portfolio
- Développez une stratégie marketing
- Lancez votre magasin de fleurs
Avant de lancer votre magasin de fleurs, il peut être utile de suivre les étapes suivantes.
1. Choisissez un modèle d’entreprise
Plusieurs types de structure s’offrent à vous. Vous pouvez ouvrir une boutique de fleurs physique traditionnelle, créer une boutique en ligne spécialisée dans les services de livraison, ou adopter un modèle de dropshipping où les bouquets et arrangements sont expédiés directement par les grossistes jusqu’aux clients. Ou vous êtes peut-être un designer floral spécialisé dans les mariages et l’événementiel qui s’approvisionne en fleurs exotiques du monde entier. Le choix est vaste.
Le type de magasin de fleurs que vous choisissez influencera inévitablement votre approche des étapes suivantes. Il est donc fondamental de prendre cette décision dès le départ et de s’y tenir.
2. Réalisez une étude de marché
Une fois que vous avez décidé quel type de magasin de fleurs vous souhaitez gérer, il est essentiel d’évaluer le marché en profondeur, tant au niveau local que national. Qui sont vos concurrents ? Quels sont leurs tarifs ? Quels types de fleurs proposent-ils, et comment sont-elles arrangées et emballées ?
Évidemment, une boutique de fleurs physique est plus susceptible de servir une clientèle locale, et votre étude de marché devrait refléter cette réalité. À l’inverse, pour les services de livraison de fleurs en ligne qui expédient des arrangements floraux dans tout le pays, une vue d’ensemble du paysage concurrentiel est essentielle.
3. Élaborez un business plan
Utilisez votre étude de marché pour développer une stratégie commerciale complète. Un bon business plan doit contenir une analyse de marché approfondie ainsi que des détails sur votre stratégie de tarification, vos prévisions financières (en tenant compte de toutes vos dépenses, y compris le stockage réfrigéré et la nourriture pour fleurs), un plan de vos opérations quotidiennes, des stratégies marketing efficaces, des profils de clients (consommateurs individuels, salles de mariage, planificateurs d’événements locaux, etc.), et les objectifs globaux de l’entreprise.
Dans le cadre de vos projections financières, le business plan doit également aborder les coûts associés à la maintenance d’un emplacement de vente au détail physique ou d’un site web e-commerce, et comment vous comptez vous approvisionner en matières premières (continuez votre lecture pour en savoir plus).
4. Déclarez votre entreprise
La prochaine étape consiste à vous assurer que votre entreprise est correctement déclarée. Selon le type d’entreprise que vous créez (une entreprise individuelle, une SARL, une société anonyme, etc.), vous devrez suivre des règles spécifiques et fournir des documents à l’administration avant de pouvoir vendre vos bouquets.
Bien que la fleuristerie ne soit pas un métier réglementé, faites vos recherches pour vous assurer de respecter le cadre légal. Rapprochez-vous de la Chambre des métiers et de l’artisanat la plus proche de chez vous pour poser vos questions.
5. Mettez votre boutique en place
Pour les boutiques de fleurs physiques, l’étape suivante consiste à trouver un local. Le loyer sera probablement votre plus grande dépense opérationnelle, alors assurez-vous de trouver un espace qui correspond à votre budget et à vos prévisions financières. Prenez en compte le trafic piéton, la concurrence et les coûts associés à la location de cet espace (charges, rénovation, etc.).
Si vous créez une boutique de fleurs en ligne, il est essentiel d’avoir un site web bien conçu. Si vous gérez un magasin physique, vous pourriez tout de même avoir envie d’investir dans un site web pour que les clients puissent voir vos produits et passer commande.
Assurez-vous que votre site web de fleuriste est convivial et fourni en images. Shopify propose une excellente solution tout-en-un. « Je ne sais pas coder, je n’y connais absolument rien, explique Jennifer. L’existence de Shopify a été cruciale. Je n’aurais jamais créé mon magasin de fleurs en ligne sans Shopify, pour être honnête, c’était tellement facile. »
Enfin, boutique en ligne ou physique, n’oubliez pas d’ouvrir un compte bancaire professionnel pour y encaisser vos revenus et payer vos fournisseurs.
6. Trouvez des fournisseurs et un modèle de livraison
En tant que propriétaire d’entreprise, une partie vitale de votre stratégie pré-lancement est de trouver les bons fournisseurs. Selon la zone où vous prévoyez d’opérer, vous devrez peut-être établir des contacts avec des fermes de fleurs locales ou des pépinières, ou acheter des fleurs auprès de producteurs étrangers.
Dans tous les cas, établir des relations et créer un modèle fiable est primordial. « Nous avons décidé d’importer certaines fleurs aussi mais, au fil des ans, nous avons tissé des liens exceptionnels avec nos producteurs locaux. Nous pouvons acheter directement auprès de beaucoup d’entre eux, ce qui est vraiment génial, s’enthousiasme Jennifer. J’ai même visité des pépinières. Je leur envoie des messages, et ils m’envoient des photos en me demandant s’ils devraient cultiver telle ou telle variété, ou mon avis sur les tendances de l’année à venir. »
La livraison est un autre aspect critique de votre entreprise. Les fleurs sont sensibles aux dommages et doivent être livrées fraîches. Et comme elles servent souvent pour offrir à des occasions spéciales, il est essentiel de s’assurer qu’elles arrivent à temps. Boutique e-commerce exclusivement en livraison ou fleuriste de quartier spécialisé dans les mariages locaux, vous devez vous assurer que vos clients reçoivent leur précieuse cargaison en parfait état. Selon votre modèle d’entreprise, vous pouvez gérer cela en interne (peut-être pour des livraisons locales) ou sous-traiter à un service de livraison fiable.
7. Construisez un portfolio
L’étape suivante consiste à développer un portfolio de créations florales pour votre site web ou votre magasin. Si vous aimez composer les bouquets, vous pouvez le faire vous-même, sinon, il est temps d’engager un designer floral. En fonction de la disponibilité saisonnière, vous pouvez créer une variété de compositions et de bouquets thématiques, peut-être liés à diverses occasions comme les remises de diplômes ou les événements d’entreprise.
Choisir des fleurs est une activité visuelle, alors assurez-vous que les photos de vos magnifiques compositions attirent les clients. « La photographie était évidemment cruciale, déclare Jennifer. Dès le début, j’ai veillé à ce que nous ayons un bel endroit pour photographier toutes les compositions. En matière de fleurs, la lumière naturelle est essentielle. J’ai appris dans un atelier que la meilleure façon de photographier des fleurs est d’utiliser une lumière naturelle de côté. Lorsque je me suis installée dans le studio, j’ai choisi la meilleure fenêtre, et tout le studio a été conçu de sorte que nous ayons le meilleur endroit pour prendre des photos. »
8. Développez une stratégie marketing
Faire la promotion de votre magasin de fleurs passe par un solide portfolio, mais pas que. Investir dans une stratégie de marketing numérique peut vous aider à atteindre vos clients potentiels. Utilisez les meilleures pratiques en matière de référencement (SEO) pour votre site web, créez et publiez régulièrement sur vos réseaux sociaux. Vous pouvez aussi acheter des espaces publicitaires sur des plateformes comme Google Ads. Étant donné que la fleuristerie est un domaine visuel, privilégiez les efforts marketing qui mettent en avant des images de vos compositions florales.
Un plan marketing pour un magasin de fleurs devrait aussi comprendre des forfaits et des offres groupées, peut-être même avec des produits qui vont au-delà des fleurs en elles-mêmes. Par exemple, à l’approche de la Saint-Valentin, votre boutique pourrait proposer des compositions florales accompagnées d’une sélection de produits complémentaires, comme des boîtes de chocolat.
9. Lancez votre magasin de fleurs
Enfin, une fois que votre site web est opérationnel et que votre magasin est prêt, il est temps de lancer votre entreprise. Créer du buzz autour de votre nouveau magasin peut aider à attirer des clients : un événement éphémère, une fête pour l’ouverture ou encore une offre de lancement sont autant de moyens de créer de l’engouement et de faire parler de votre entreprise.
Les défis de la gestion d’un magasin de fleurs
La gestion d’un magasin de fleurs est une aventure passionnante, mais vous pourriez rencontrer certains défis desquels il vaut mieux se prémunir.
Problèmes de chaîne d’approvisionnement. Le marché des fleurs coupées est soumis à la saisonnalité et à la disponibilité. Vous devrez vous assurer que vous pouvez obtenir des produits suffisamment tôt pour respecter certains délais. Par exemple, les compositions spécifiques aux remises de diplômes devraient comporter des fleurs disponibles en mai, juin et juillet.
Durabilité. Aujourd’hui, de plus en plus de clients sont sensibles à l’empreinte carbone de leurs choix de consommation. Les fleuristes devraient prendre des mesures pour répondre aux attentes des clients à cet égard. Renseignez-vous sur les pratiques écologiques et sociales de vos fournisseurs et examinez vos choix d’emballage et de livraison.
Concurrence. Il existe de nombreux magasins de fleurs, des grands conglomérats qui livrent des bouquets aux portes du monde entier aux petites boutiques de quartier à la clientèle fidèle. Pour vous démarquer, vous devrez trouver un moyen de rendre votre marque différente, que ce soit par le marketing, des prix compétitifs, le design ou un lien avec les gens du quartier.
FAQ sur l’ouverture d’un magasin de fleurs
Les magasins de fleurs sont-ils rentables ?
Un magasin de fleurs, physique ou en ligne, peut tout à fait être rentable. Cependant, en tant que propriétaire d’un magasin de fleurs, vous aurez besoin d’un système solide d’approvisionnement et de livraison, d’un business plan pour garantir que les ventes couvrent vos frais fixes, et d’une certaine résilience pour vous adapter aux fluctuations de prix et de disponibilité des fleurs fraîches.
Comment ouvrir mon propre magasin de fleurs ?
La première étape pour ouvrir un magasin de fleurs consiste à déterminer le modèle d’entreprise qui fonctionne le mieux pour vous et votre mode de vie. À partir de là, vous devriez réaliser une étude de marché, rédiger un business plan, déclarer votre entreprise, trouver un local ou un espace de stockage réfrigéré si nécessaire, établir des relations avec des fournisseurs et des livreurs, et développer une stratégie marketing solide.
Puis-je démarrer une activité de fleuriste de chez moi ?
Oui. De nombreux propriétaires de magasins de fleurs choisissent de travailler depuis chez eux pour réduire les frais fixes et augmenter leurs marges. Cependant, vous devrez vous équiper d’un stockage approprié, notamment pour la température de conservation des fleurs. Pensez aussi à vous rapprocher des autorités compétentes pour vérifier que vous êtes en règle avant de commencer à vendre.
